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Tarea # 1 Parcial 2.
Fecha de entrega: 1 abril 2014
INDIVIDUAL
Traer escrito en el cuaderno:
Define: proteínas, aminoácidos, colágeno y enzimas.
EQUIPO
El objetivo de esta práctica es demostrar el efecto que tiene el
ablandador de carne en la proteína.
Materiales:
Dos sobres de 28g de grenetina (gelatina sin sabor)
1 cucharadita (5 ml) de ablandador de carne
Dos vasos desechables
1 cuchara medidora
Colorante vegetal rojo
2 cucharas para agitar
Los escritos entregados o presentaciones
realizadas después de la fecha indicada, contarán con el 50% de calificación
como máximo.
Nota: El alumno que no traiga
bata, no se le permitirá la entrada al laboratorio, tendrá falta y perderá la
calificación de ese día.
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